Isabelle Chazot est une ancienne élève de l’Ecole Normale Supérieure de Fontenay-St-Cloud. Agrégée de Lettres Modernes et Docteur ès Lettres, elle a rédigé une thèse sur les « Détournements de l’Olfaction dans la Littérature de la deuxième partie du XIXème siècle (1857 – 1905) ».

Elle contribue depuis plusieurs années au développement de l’Osmothèque, le Conservatoire International des Parfums, véritable pépite encore trop peu connue dont le rôle est de conserver les parfums, anciens et actuels, et de valoriser la dimension artistique du travail du parfumeur.

Elle a été rédactrice en chef des Nouvelles de l’Osmothèque de 2008 à 2014, elle anime des conférences et rédige des articles sur des aspects précis de l’histoire de la parfumerie. Elle est depuis 10 ans membre du Conseil d’Administration de l’association.

La relation énigmatique qu’entretiennent les mots avec le monde souvent indicible des odeurs est un thème récurrent de ses recherches.